Veganer Quasi-Mandarinen Kuchen mit PLANT B Egg

Zubereitung 2/3 GN-Format im RATIONAL iCombi Pro:

Stellen Sie aus den aufgeführten Zutaten einen Mürbeteig her. Geben Sie dafür das Mehl in eine Schüssel. Verkneten Sie das Mehl mit der Margarine, dem Zucker, Vanillezucker und dem Wasser zu einem Mürbeteig.

Den Mürbeteig für 30 Minuten kalt stellen.

Kleiden Sie einen 2/3 GN, granitemaillierten Behälter mit dem fertigen Mürbeteig aus. Ziehen Sie den Teig klassisch an den Wänden des GN-Behälters hoch. Tipp: Den granitemaillierten Behälter mit Trennfett einsprühen.

Rühren Sie aus den aufgeführten Zutaten eine Masse zum Füllen zu und geben Sie diese auf den mit dem Mürbeteig ausgekleideten Behälter.

Belegen Sie die Masse mit den abgetropften Mandarinen.

Wählen Sie am iCombi die Betriebsart Backen, ohne Kerntemperaturfühler, Braun 3, Zeit 55 Minuten an.

Beladen Sie den Garraum nach dem Vorheizen.

Nach dem Backen den Kuchen im GN-Behälter auskühlen lassen.

Tipp: Aprikotieren Sie den Kuchen nach dem Backen mit erwärmter Marmelade. Der Kuchen kann sehr gut einen Tag vorher zubereitet werden.