Gerösteter Rosenkohl

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer marinieren. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten goldbraun backen.
2. Die vegane Sauce Hollandaise währenddessen erhitzen.
3. Die Sauce Hollandaise optional mit geräuchertem Paprikapulver und Ras el hanout abschmecken. Das gibt eine feine orientalische Note.
4. Den gebackenen Rosenkohl auf einem Teller anrichten, mit Hollandaise verfeinern 
5. Mit Cashewkernen, gehackter Petersilie und mit Granatapfelkernen garnieren.

Tipp: Mit geröstetem Fladenbrot servieren und Hummus servieren. Du kannst den Rosenkohl auch in der Pfanne rösten.